Muffins e Plum cake

Questa gustosa ricetta l'ho vista proposta in tv dallo chef  vegetariano/ vegano Lorenzo Fantini.

INGREDIENTI PER 1 PLUM CAKE E 6 MUFFINS

500 gr farina
1 tavoletta di cioccolato fondente (meglio se del commercio equo)
2 etti di nocciole tritate
½ lt di latte di soia, riso, farro etc.
150 gr di zucchero di canna (meglio se del commercio equo)
1 bustina di lievito
100 ml di olio d'oliva
1 pera grattugiata
2 cucchiai di cacao in polvere (meglio se del commercio equo)

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