Questo opuscolo è per chi vuole imparare a cucinare piatti vegan, vale a dire 100% vegetali: spiega in dettaglio quali sono gli ingredienti di base, come utilizzarli, dà alcuni consigli su come "veganizzare" i piatti che già si conoscono e fornisce infine molte ricette di esempio.
Molto utile ai tavoli informativi o in altri eventi, perché è un mini-libretto di cucina, a costo molto basso ma con un buon numero di ricette, non solo pochi esempi, ma ben 60 ricette complete.
Se pensate che i vegan mangino “solo insalata...” toglietevelo dalla
testa! L’impressione che con la scelta vegan diminuiscano le possibilità di mangiare in modo vario e appetitoso è del tutto sbagliata.
Pensiamoci un attimo: siamo tutti abitudinari, e nessuno di noi
cucina centinaia di piatti diversi, ma solitamente abbiamo un certo
numero di piatti, poniamo 50, che siamo abituati a preparare e
mangiare. Ebbene, basta sostituire questi 50 piatti con altri 50 che
abbiano ingredienti vegetali. La varietà è esattamente la stessa. In
più, spesso cambiando modo di mangiare si è più curiosi di provare
cose nuove, e così si allarga l’orizzonte delle nostre possibili scelte...
e quindi di solito accade che ci sia più varietà nella dieta di un vegan
che in quella di un onnivoro!
Gli ingredienti di base della cucina vegan sono verdura, cereali, legumi,
frutta, frutta secca, ma questo vuol dire poco, perché sono
solo gli ingredienti. Bisogna capire che sono migliaia i piatti appetitosi
che si possono preparare, che sono per lo più i piatti della nostra
tradizione mediterranea.
In questo opuscolo forniamo diversi esempi di ricette, ce n’è per
tutti i gusti... Altro che “solo insalata”!
(tratto dall'opuscolo "Introduzione alla cucina vegan, ingrdienti, consigli e 60 ricette complete" edito da agire ora)
Clicca qui, leggilo, scaricalo, stampalo e diffondilo!
Se vuoi saperne di più sul vegatarianesimo e veganesimo e sulle condizioni degli animali d'allevamento http://www.agireora.org
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