Salsa all'olio, olive e yogurt

Per salutare l'estate una salsa per condire l'insalata, oppure da intingere con del pane azimo,pane pita, o semplice pane toscano o pugliese, magari abrustolito un pochino.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- ½ cucchiaino di anice

- 50 g di olive nere

- 2 cucchiai di prezzemolo

- 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine

- 125 ml di yogurt magro

- 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

1 Pestate 1/2 cucchiaino di semi di anice, tritate 50 g di olive nere kalamata insieme a 2 cucchiai di foglie di prezzemolo. Amalgamate il tutto e aggiungete 3-4 cucchiai di olio extravergine, 125 ml di yogurt magro e un pizzico di sale.

Ricetta di Giuseppe Capano

Portata: salsa

4 persone

Facile

Ricetta vegetariana