Seitan all'arancia

Questa ricetta invernale l'ho provata la settimana scorsa e mi ha dato molta soddisfazione! E' un piatto semplice ma raffinato e c'è la parte golosa che non guasta mai!

Ingredienti

1kg di arance
400g di seitan naturale
1 cucchiaio di zucchero di canna
farina
sale
olio

Sbucciate le arance in modo da ricavarne delle striscioline e privarne della scorza interna bianca. Rosolare le bucce in padella con poco olio e aggiungere poi lo zucchero e dell'acqua sufficiente a coprirle. Caramellate a fuoco lento. A parte rosolare nell'olio il seitan precedentemente tagliato a fette un po' spesse e infarinato.
Successivamente stufatelo nel succo d'arancia per qualche minuto. Servirlo guarnito con le bucce caramellate.

Un utensile utile per ricavare le striscioline della buccia senza il bianco è il rigalimone.
Mi raccomando le arance devono essere bio visto che utilizziamo anche le scorze nella ricetta.