Sferette farcite fritte - Antipasti

Ho scoperto un altro sito di vita vegana (www.veganhome.it) e tra le ricette ho selezionato questa, in alternativa alle solite tartine con affettati tristi che mi propongono al bar per l'aperitivo e devo sempre declinare e se possibile chiedere le patatine!!! Ecco una valida alternativa! Basta veramente poco!

Ricetta di:	Tableboy
Difficoltà:	Facile
Tempo:	20 minuti

Ingredienti per 6 persone

• ceci lessati, 1 barattolo
• olive nere denocciolate, 1 barattolo
• tamari q.b.*
• curry (poco)
• olio di semi di girasole
• farina (qualche cucchiaio)
• panna di soia o acqua per amalgamare
• pangrattato (qualche cucchiaio)

 

Preparazione

Frullare i ceci con la farina, la panna, il tamari, il curry, fino a ottenere un composto lavorabile con le mani. Prendere un poco di composto e un'oliva e racchiudere l'oliva nel composto formando una piccola sfera, da passare poi nel pangrattato.
Friggere le sferette nell'olio di girasole finché diventano belle dorate. Servire calde.

Il tamari è una salsa di soia giapponese, molto salata e dal sapore più forte rispetto alla shoyu. È tradizionalmente usata per condire il riso e i piatti a base di verdura.
La salsa Shoyu è la classica salsa di soia che si trova nei ristoranti cinesi è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%), acqua (53%), sale (12%) e koji (<0,01%). 

Entrambe le si trovano nei negozi di alimentari etnici, nei negozi di alimentari biologici; la salsa di soia anche nei supermercati. 
La panna di soia meglio acquistarla nei negozi biologici. 

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